Ogni settore di insegnamento scientifico poggia le sue fondamenta sulla matematica e la nutrizione umana non fa eccezione. Un celebre argomento, che richiama questa “vocazione all’esattezza”, è il bilancio energetico. Di cosa si tratta? Nulla di più semplice: per non aumentare il peso corporeo sulla bilancia, è necessario introdurre, con l’alimentazione, solo una quantità di energia corrispondente a quella consumata, rappresentata dal metabolismo basale e dall’attività fisica svolta.
EDUCAZIONE ALIMENTARE E MATEMATICA: ANCHE QUI I CONTI TORNANO
